Das Wort Matcha kommt aus dem Japanischen und bedeutet so viel wie gemahlener Tee (ma = mahlen, cha = Tee). Und genau das ist es: das ganze Teeblatt, zu feinstem Pulver vermahlen. Kein Aufguss, kein Beutel. Du trinkst alles, was das Blatt zu bieten hat. Deshalb ist die Wirkung so viel intensiver als bei normalem Grüntee.

Einfacher als du denkst: 1 bis 2 Gramm Matcha in die Schale, etwa 40 ml heißes Wasser (nicht kochend, ca. 80 °C) dazu und mit dem Bambusbesen zügig aufschlagen, bis eine cremige Schaumschicht entsteht. Das Ganze dauert keine 30 Sekunden.

Genau dafür haben wir das Kennenlernset zusammengestellt. Schale, Besen, Löffel, Besenhalter und unser Ceremonial Grade Matcha sind dabei. Du brauchst nichts extra kaufen und kannst direkt loslegen. Viele unserer Kunden hatten vorher noch nie Matcha in der Hand.

Nach jeder Benutzung einfach mit lauwarmem Wasser abspülen und an der Luft trocknen lassen. Den Besen am besten auf den Besenhalter setzen, damit er seine Form behält. Bitte nicht in die Spülmaschine, das verträgt der Bambus nicht.

Unser Matcha kommt aus Kagoshima im Süden Japans. Die Region ist bekannt für besonders milde, hochwertige Tees. Wir arbeiten direkt mit den Teebauern vor Ort zusammen und importieren ohne Zwischenhändler.

Am liebsten kühl, dunkel und luftdicht. Der Kühlschrank ist perfekt. So bleibt das Aroma wochenlang frisch. Einmal geöffnet, am besten innerhalb von 4 bis 6 Wochen aufbrauchen, dann schmeckt er am besten.

Unbedingt. Ein bisschen warmes Wasser zum Auflösen, dann Eiswürfel und kalte Milch (oder Haferdrink) dazu. Fertiger Iced Matcha Latte. Im Sommer unser absoluter Favorit.

Weil die Herstellung extrem aufwendig ist. Vor der Ernte werden die Pflanzen wochenlang beschattet, damit sie mehr Chlorophyll und Aminosäuren bilden. Dann werden nur die zartesten Blätter von Hand gepflückt, gedämpft, getrocknet und in Steinmühlen langsam zu Pulver vermahlen. Eine Mühle schafft gerade mal 30 bis 40 Gramm pro Stunde. Normalen Grüntee gießt du auf und wirfst die Blätter weg. Bei Matcha trinkst du das komplette Blatt mit allem, was drin steckt.

Ja, etwa 30 bis 50 mg pro Portion. Das ist weniger als eine Tasse Kaffee, wirkt aber ganz anders: kein schneller Kick mit anschließendem Loch, sondern ein gleichmäßiger Fokus über 4 bis 6 Stunden. Das liegt am L Theanin, einer Aminosäure, die gleichzeitig entspannt und wach macht.

Alles, was du brauchst: eine handgefertigte Matcha Schale, ein Bambusbesen (Chasen), ein Besenhalter, ein Bambuslöffel (Chashaku) und 100 g unseres Japan Matcha Ceremonial Grade. Auspacken, aufgießen, genießen. Nichts fehlt, nichts muss nachbestellt werden.